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  1. 2010.09.21 벨라로사, 가족같은 분위기의 아담한 프렌치 레스토랑 :) (4)



도심 속에서 즐기는 프랑스 요리!! 정자역에 위치한 가족적 분위기의 레스토랑, 벨라로사 입니다.
가게가 크지 않아서 차를 어디에 주차하나, 걱정했는데 발렛 아저씨가 계시더라구요. 발렛비는 무료!! + ㅂ+




매니저님과 셰프님은 부부사이시래요~ 덕분에 벨라로사는 레스토랑 분위기도, 음식의 맛도 다정다감한 가족적인 따스함이 넘쳐흐른답니다.
저는 일때문에 취재하러 다니다보니 제때 식사를 못해요. 사진부터 찍고, 인터뷰 하고 그러다가 좀 지쳐 있었더니 어찌나 챙겨주시던지요 ㅠ _ㅜ

게다가 이곳에서는 30년 넘는 요리사 외길인생, 셰프님의 프랑스 요리를 맛볼 수 있어요.
신라호텔에서 근무하셨던 16년간의 노하우!! 실력도 실력이지만 사장님의 마인드가 너무나 가슴에 와닿았답니다..




앗, 포트랑 나이프가 뭐가 이렇게 많지? 당황하지 마시고 바깥쪽에서부터 순서대로 사용하시면 됩니다. ^^





정식 S코스가 나오는 동안 레스토랑 내부를 둘러보았어요.
미소가 온화하신 매니저님의 손길이 닿아서 그런지 너무 정겨웠답니다~




식전빵이 등장했습니다. 손님들에게 따뜻한 빵을 대접하기 위해 오래된 빵은 아쉽지만 폐기하고, 갓 나온 빵만 대접하신다고해요~
그리시니 빵은 직접 반죽하여 오븐에 구워 만든 것으로, 무설탕에 몸에 좋은 올리브 오일을 넣어 만들었다고 합니다.
소스는 직접 휘핑해서 만든 사워 크림과, 발사믹&올리브 오일 소스에요.

따끈따끈한 빵을 살짝 뜯어서 두 가지 소스를 번갈아 찍어 먹어 보세요.
씹을수록 고소하며, 특히 요 사워크림은 상큼한 맛이 최고랍니다!!




요로코롬 오븐에서 갓 나온 식전빵이 되겠습니다!!
따끈따끈한 놈을 직접 맛보라고 하셔서 제가 꺼내서 먹어봤어요. 크으~~ 굳굳굳!!!





 



오늘의 수프 등장입니다~*
수프는 그때그때 신선한 재료에 따라 다른데요, 콘크림수프/당근크림수프/단호박크림수프/양송이크림수프 네가지가 랜덤으로 나온다고 해요.




요 녀석은 단호박 크림 수프인데, 직접 단호박 속을 파내고 만드셨다고 합니다.
당연히 무설탕!! 수프의 단맛은 100% 단호박의 진한 단맛이에요. 살강살강하니 씹히는 맛도 좋고, 여느 인스턴트수프와는 차원이 다르지요!!




 



사장님이 새벽 출근길에 가락시장에서 직접 사오시는 엄선된 채소들!! 그린 샐러드입니다.
양상추와 그린 비타민, 라디치오와 방울 토마토가 준비됩니다.
사각거리는 식감에 직접 키위를 갈아 만든 100% 키위 소스의 새콤한 맛이라니... 아가씨들이 환영할 맛이에요!!




 



요리인가요 예술작품인가요? 프랑스 요리는 이렇게 보는 즐거움도 상당하답니다~*
고운 빛깔의 훈제 연어에 각종 채소, 투명한 피쉬알이 함께 등장했네요.




장미 꽃잎 모양으로 말린 연어를 살짝 펼쳐서 양파, 그리고 케이퍼를 함께 곁들여 먹어 보세요.
비린맛은 사라지고 연어의 고소함만이 남아 망고 소스의 달콤함과 어우러져 환상의 맛을 자아냅니다.




아~ 훈제연어샐러드, 한 입 하실라예~~??




 



오늘의 메인 디쉬! 한우 안심 스테이크와 바닷가재 구이입니다.
이 가격에 이렇게 푸짐한 디쉬를 받아도 되는건지; 게다가 한우라니까요!! 고기를 좋아하는 육오덕인 전 진심으로 기뻤습니다. :D




두툼~한 한우 안심을 나이프로 슥슥 썰어서 벨라로사 특제 소스에 푹, 찍어서 한 입 먹으면..
씹을 수록 나오는 한우 육질에 또 한번 놀라고, 직접 만든 브라운 스톡, 데미글라스 소스에 반해버리게 됩니다.
어렸을 때 먹던 A1소스 같은 인스턴트의 맛은 이제 잊을 때가 되었어요!!




 



바닷가재의 단면을 밀가루를 묻혀 팬에 지져내고, 피자치즈를 듬뿍 뿌린 후
고운 색을 위해 고춧가루를 살짝 뿌린 뒤 오븐에 넣어 속까지 익혀 낸다고 합니다.
덕분에 안쪽은 촉촉하고 표면은 탱글탱글~* 바닷가재가 질기다는 편견은 이제 버리세요!




바닷가재는 셰프님의 섬세한 칼집 덕에 쉽게 쏘~옥 빼먹을 수 있구요,
무염 앵커버터에 바다의 신선한 간만으로 자연의 맛을 살렸습니다.
마무리로 올려진 피자 치즈와 바닷 가재살을 함께 맛보세요~!!




 



 

디저트로는 계절과일이나 티라미스가 나오게 됩니다~ 특히 요 티라미스의 맛이 굉장하답니다.
작은 고추가 매운법!! 셰프님이 직접 만드시는데, 크림치즈 속에 폭신폭신한 카스테라가 들어 있어요.
얼마나 촉촉하고 씹는 맛이 부드러운지, 입에 넣으니 녹아버리더군요..




커피는 벨라로사 단골 손님이 직접 로스팅해서 갖다 주시는 것을 200g단위로 포장된 것을 사용하신다고 해요.
가정집에서 사용하는 양인 만큼, 커피의 향이 달아날리 없겠죠?




 



이만한 가격에 이렇게 정성 가득한 프렌치 정식을 즐길 수 있다니!! 두둥~~~


음식 맛조 좋지만 사장님 내외분이 너무나 따스하셔서 자주 들를 것 같아요.
평일 런치는 직장인들을 대상으로 보다 싸고, 다양하게 준비된다고 하니 런치도 욕심나네요~ :)




* 벨라로사
* 031 717 7282



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경기도 성남시 분당구 정자1동 | 벨라로사
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Posted by 사진찍는글쟁이

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  1. Favicon of http://gonystyle.egloos.com BlogIcon Gony 2010.09.21 01:44 신고 Address Modify/Delete Reply

    진짜 트위터랑 연동 끊으셈... 아놔 슬퍼...

  2. Favicon of http://caskers.tistory.com BlogIcon Casker 2010.09.21 22:12 신고 Address Modify/Delete Reply

    아 참 맛있어 보이는 호박죽이에요...노오라니.... ㅋ
    다른 것들도 물론 그렇고요^-^

  3. Favicon of http://oranziis.tistory.com BlogIcon dddddddd222 2010.09.22 22:14 신고 Address Modify/Delete Reply

    아... 정말 맛있어 보여요...

  4. Favicon of http://je-ne-sais-pas-maigrir.net BlogIcon Janna 2012.04.04 05:28 신고 Address Modify/Delete Reply

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